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烤雞屬於美國菜譜，主要原料是，口味：香，工藝：烤，烹飪難度屬於中級。雞肉的細嫩，滋味鮮美，適合多種方法，並富有養身的作用。烤雞以雞為原料，用烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為，食用宜適量。 ... 食材清單 養殖雞 1隻 鹽 12克 辣椒粉 1克 酷克壹佰醃肉料 100克 烹飪步驟 共13步 1 將雞洗凈，切掉雞爪，清除淋巴（尤其是脖子周圍的淋巴特別多），洗凈雞內腔（一定要把雞的肺，也就是貼在雞後背骨頭上的兩塊紅色的東西清理掉）。 2 用竹籤在雞身上扎一下洞（為了入味方便）。 3 用厚一點的食品袋裝上雞。 4 把烤肉料和辣椒粉、鹽放入食品袋裡。 5 ... 抓緊袋口，晃動食品袋，使雞身均勻裹滿烤肉料（其實用盆也可以，但是我覺得用保鮮袋能更好的用調料給雞按摩，能更好的讓雞入味）。 6 扎進袋口，冰箱冷藏醃製30小時。 7 醃製好後從袋中取出。 8 將雞串到烤架上，由於雞頭雞脖和雞爪容易烤焦 ，所以全部切掉了，兩個雞翅用錫紙包住。 9 放入空氣炸鍋中。 10 用空氣炸鍋用165度烤100分鐘（沒有空氣炸鍋的用烤箱也可以）。 ... 11 烤熟後取出，卸下烤架。 12 ... 撕開烤雞食用。 13 成品圖。 ... 美味小貼士 醃製之前用竹籤在雞身上扎一下，能更好的入味，撒調料時雞內腔要撒一些，方便裡面入味，用錫紙將雞翅雞頭包住，以免烤焦，因為醃製的很入味了，就不要再蘸調味料食用了，烘烤的時間要根據雞的大小和溫度來調整，沒有空氣炸鍋的也可以用烤箱來烤雞。
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