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走自己的路，做自己的英雄。 平常都看張雅琴報新聞，現在請她報報幾則自己的新鮮事：
◎唸國中時，我開始注意自己的身材，連最喜歡的蔥油餅都不敢吃，可是每次照鏡子，天啊!我還是覺得自己好醜。
◎我曾在公車中見過一位好有氣質的女學生，以為只要穿上一身綠衣黑裙，自己也可以像她一樣，因此下定決心一定要考上北一女。
◎高中時班上同學大都會買英語輔助教材，可是父親不讓我買，我只好幫同學當值日生、掃廁所做為交換條件。
◎我是誤打誤撞考進大新聞系，在迎接轉系生的迎新會上，我還自以為幽默地說出轉系的原因：一新聞系有自己系館，二新聞系的帥哥多。
◎在台視當「台視新聞世界報導」主播時，長官有一次開會時對我說：「觀眾都知道妳英文很好，妳可以不必再和國外連線。」
從一做自卑的平凡女孩，到自信滿滿的女主播，她的蛻變沒有奇蹟，也沒有傳奇，她只是非常了解自己的缺點。
本書只想告訴你：除了你沒有人比你更棒!
- 作者： 張雅琴 新功能介紹
- 出版社：圓神 新功能介紹
- 出版日期：1996/05/01
- 語言：繁體中文
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▲小小的方型塑膠盒，新一代的孩子幾乎都不知道用處。（圖／翻攝fc2） 網搜小組／綜合報導 對7年級生來說，童年時代網路還不發達，娛樂遠不如今天百花齊放，但可能只要有一款好玩的遊戲，就能反覆把玩、愛不釋手。就有網友貼出一張方形小塑膠盒照片，讓人懷念不已。 粉絲專頁「神奇寶貝系列 Pokémon」日前貼出一張照片，只見一個方形的小塑膠盒，看上去平凡無奇，不大的空間容量相當有限。若不知道它曾經的「輝煌歷史」，大概只會覺得是不起眼的小盒子，「現在還有多少人知道這是什麼」？ 照片貼上網，成功勾起無數7年級生往昔記憶，原來這是Game Boy卡帶盒，「Gameboy卡帶收納盒」、「最喜歡的那片永遠不用買，因為永遠插在遊戲機上」、「我買完，通常卡帶殼就消失了」、「時代的眼淚呀」、「超多個，但卡帶都不見了」、「我之後拿去裝乳牙了」、「這是仿的盒子，正版的凹槽有印字」、「回不去的童年」。 ▲Game Boy曾是世界上最暢銷的遊戲機，更是7年級兒時最珍貴的「寶物」。（圖／翻攝fc2） 此外，還有不少人想起兒時玩Game Boy的各式趣味小事，「不能讀取要用力吹」、「最慘是電池，沒電沒記憶」、「我第一次買的是神奇寶貝紅版，全破5次」、「朋友拿著12合1的遊戲卡帶說我玩的藍版是盜版」、「我的金版借走就沒再回來過了」、「想當年吹卡帶、開機畫面卡一半的時光。」 1989年，任天堂公司發行一款劃時代的可攜式掌上遊戲機Game Boy，後來又陸續出了3種改版機型，有小尺寸的GBP、背光功能的GBL、彩色顯示的GBC。Game Boy曾是全世界銷量最高的遊戲機，累積銷量超過1.2億台，玩家可自由選擇遊戲ROM卡匣，插入遊戲機的背面，此外還可透過「連接線」與其他主機對戰。
文、圖／退休好幸福 今年中秋假期只有一天，但仍然不減大家烤肉的興致；有些人無法在節日當天烤，也可以利用接下來的雙十連假來補烤肉！ 但是，有越來越多的研究顯示，吃燒烤類食物，對身體的健康會造成一定的負擔，如何在兼顧健康的情況下，烤出美味與樂趣呢﹖ 重點1：選擇通風良好的地點烤肉 林口長庚紀念醫院毒物科醫師顏宗海指出，烤肉的時候，一定要在通風良好的地方，避免在室內烤肉。因為在燒炭時，會產生無色無味的一氧化碳有毒氣體，而食物的油脂，經由加熱會產生可能致癌的多環碳氫化合物，因此烤肉的場所若是不通風，就有可能在不知不覺中吸入過量的有害氣體，對健康造成影響。 重點2：新鮮食材 搭配大量的蔬菜水果 烤肉的食材挑選也很重要，顏醫師提醒，除了購買新鮮、有認證過的肉品與海鮮之外，也可多準備一些蔬菜，例如：菇類、筊白筍、玉米筍、青椒等，甚至煮一鍋蔬菜湯、做一盤生菜沙拉搭配食用。蔬果含有豐富的維生素C及礦物質，具有抗氧化的作用，因此建議烤肉時所吃的蔬菜水果量，最好是2倍的肉類攝食量。另外，尿毒症患者應切記不能吃太多高鉀食物如生菜沙拉、柚子、香蕉等水果。 沾醬的部分，則盡量選用薑、蒜、蔥、香菜等天然食材，並搭配少量的醬油或鹽巴。另外，高血壓、心臟病、慢性腎病患者等要嚴格控管鹽分的攝取。 重點3：醬料後加 加工肉品和海鮮應分開吃 有時為了增加肉品的口味，會先將肉品醃漬處理後再放到烤爐上烤，或者是於烤肉時邊烤邊刷調味醬，此做法顏醫師並不建議，因為這些方式容易於不知不覺中攝取過多的鹽分，最好是等烤熟之後再沾少量的醬料食用，比較健康。另外，於烤玉米或香菇等食材時，有些人會習慣用鋁箔紙包覆再放到烤爐上，建議包覆食材時先不要加醬料，等烤熟後再加入調味醬，才能避免酸性醬料讓鋁溶出汙染了食物。 其他如香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等含有亞硝酸鹽的加工食品，經由高溫烹調後會產生可能致癌物亞硝胺，建議酌量攝取並搭配大量新鮮蔬果，因為新鮮蔬果含有豐富的維生素C，可降低亞硝胺的合成。另外，應避免同時攝取含有亞硝酸鹽的加工肉品和富含胺類的海鮮（如秋刀魚、干貝、鱈魚等），才能減少體內亞硝胺的生成。 重點4：不易烤熟的食物 煮熟後再烤 相信大家一定有過這樣的經驗，如：雞腿、雞翅、肉排等，這些「厚度」比較大的食物，常常烤了老半天，卻還是不會熟。顏醫師建議，此類較厚的食材最好先煮熟之後再烤，才能減少因高溫而產生的有害物質，也可用鋁箔紙將食材包起來，讓食物平均受熱，減少有害物質產生的機率。 顏醫師進一步解釋，因高溫烹調容易讓食物產生對健康有害物質，如蛋白質類的食物，易產生可能致癌物異環胺；油脂類食物則會有可能致癌物多環芳香碳氫化合物；澱粉類食物會有可能致癌物丙烯醯胺，醣類食物經高溫烹調則會產生與器官老化有關的先進糖化終產物。因此建議有厚度較不容易烤熟的食物，需先煮再烤，才能減少高溫烹調的時間。 ★幸福小知識：醃漬首選 橄欖油、紅酒、啤酒 根據國外知名期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）的研究，如果燒烤前先以大蒜、洋蔥醃泡肉類，可分別減少31.2%與28.6%的異環胺形成，如果加入橄欖油一起醃泡，可降低90.0%部分異環胺；或者可先以紅酒或啤酒浸泡肉類6小時，異環胺可分別下降40.0%和88.0%。 更多健康訊息，請上《退休好幸福》 月餅、柚子也要健康吃 吃燒烤，不得癌症的5個方法 菠菜煮豆腐湯，吃了會結石？ 解密：松阪豬與鴨肉，有毒嗎？
文、圖／退休好幸福 今年中秋假期只有一天，但仍然不減大家烤肉的興致；有些人無法在節日當天烤，也可以利用接下來的雙十連假來補烤肉！ 但是，有越來越多的研究顯示，吃燒烤類食物，對身體的健康會造成一定的負擔，如何在兼顧健康的情況下，烤出美味與樂趣呢﹖ 重點1：選擇通風良好的地點烤肉 林口長庚紀念醫院毒物科醫師顏宗海指出，烤肉的時候，一定要在通風良好的地方，避免在室內烤肉。因為在燒炭時，會產生無色無味的一氧化碳有毒氣體，而食物的油脂，經由加熱會產生可能致癌的多環碳氫化合物，因此烤肉的場所若是不通風，就有可能在不知不覺中吸入過量的有害氣體，對健康造成影響。 重點2：新鮮食材 搭配大量的蔬菜水果 烤肉的食材挑選也很重要，顏醫師提醒，除了購買新鮮、有認證過的肉品與海鮮之外，也可多準備一些蔬菜，例如：菇類、筊白筍、玉米筍、青椒等，甚至煮一鍋蔬菜湯、做一盤生菜沙拉搭配食用。蔬果含有豐富的維生素C及礦物質，具有抗氧化的作用，因此建議烤肉時所吃的蔬菜水果量，最好是2倍的肉類攝食量。另外，尿毒症患者應切記不能吃太多高鉀食物如生菜沙拉、柚子、香蕉等水果。 沾醬的部分，則盡量選用薑、蒜、蔥、香菜等天然食材，並搭配少量的醬油或鹽巴。另外，高血壓、心臟病、慢性腎病患者等要嚴格控管鹽分的攝取。 重點3：醬料後加 加工肉品和海鮮應分開吃 有時為了增加肉品的口味，會先將肉品醃漬處理後再放到烤爐上烤，或者是於烤肉時邊烤邊刷調味醬，此做法顏醫師並不建議，因為這些方式容易於不知不覺中攝取過多的鹽分，最好是等烤熟之後再沾少量的醬料食用，比較健康。另外，於烤玉米或香菇等食材時，有些人會習慣用鋁箔紙包覆再放到烤爐上，建議包覆食材時先不要加醬料，等烤熟後再加入調味醬，才能避免酸性醬料讓鋁溶出汙染了食物。 其他如香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等含有亞硝酸鹽的加工食品，經由高溫烹調後會產生可能致癌物亞硝胺，建議酌量攝取並搭配大量新鮮蔬果，因為新鮮蔬果含有豐富的維生素C，可降低亞硝胺的合成。另外，應避免同時攝取含有亞硝酸鹽的加工肉品和富含胺類的海鮮（如秋刀魚、干貝、鱈魚等），才能減少體內亞硝胺的生成。 重點4：不易烤熟的食物 煮熟後再烤 相信大家一定有過這樣的經驗，如：雞腿、雞翅、肉排等，這些「厚度」比較大的食物，常常烤了老半天，卻還是不會熟。顏醫師建議，此類較厚的食材最好先煮熟之後再烤，才能減少因高溫而產生的有害物質，也可用鋁箔紙將食材包起來，讓食物平均受熱，減少有害物質產生的機率。 顏醫師進一步解釋，因高溫烹調容易讓食物產生對健康有害物質，如蛋白質類的食物，易產生可能致癌物異環胺；油脂類食物則會有可能致癌物多環芳香碳氫化合物；澱粉類食物會有可能致癌物丙烯醯胺，醣類食物經高溫烹調則會產生與器官老化有關的先進糖化終產物。因此建議有厚度較不容易烤熟的食物，需先煮再烤，才能減少高溫烹調的時間。 ★幸福小知識：醃漬首選 橄欖油、紅酒、啤酒 根據國外知名期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）的研究，如果燒烤前先以大蒜、洋蔥醃泡肉類，可分別減少31.2%與28.6%的異環胺形成，如果加入橄欖油一起醃泡，可降低90.0%部分異環胺；或者可先以紅酒或啤酒浸泡肉類6小時，異環胺可分別下降40.0%和88.0%。 更多健康訊息，請上《退休好幸福》 月餅、柚子也要健康吃 吃燒烤，不得癌症的5個方法 菠菜煮豆腐湯，吃了會結石？ 解密：松阪豬與鴨肉，有毒嗎？
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